Onder chef Floris Van Der Veken halveert Hof van Cleve de prijzen: “Geen witte truffel van 32.000 euro de kilo meer”
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Onder chef Floris Van Der Veken halveert Hof van Cleve de prijzen: “Geen witte truffel van 32.000 euro de kilo meer” (04/12/2023 - Het Laatste Nieuws)
Het Hof van Cleve wordt meer dan de helft goedkoper. “Maar inboeten op kwaliteit, doe ik niet”, zegt Floris Van Der Veken (34), tien jaar lang de rechterhand van Peter Goossens. Op 10 januari opent hij het nieuwe Hof van Cleve. Reserveren voor de eerste drie maanden kon vanaf gisteren, en het liep meteen storm. [naar artikel]
2. Onder chef Floris Van Der Veken halveert Hof van Cleve de prijzen: “Geen witte truffel van 3.200 euro de kilo meer” (04/12/2023 - Het Laatste Nieuws)
Het Hof van Cleve wordt meer dan de helft goedkoper. “Maar inboeten op kwaliteit, doe ik niet”, zegt Floris Van Der Veken (34), tien jaar lang de rechterhand van Peter Goossens. Op 10 januari opent hij het nieuwe Hof van Cleve. Reserveren voor de eerste drie maanden kon vanaf gisteren, en het liep meteen storm. [naar artikel]
3. Franse Foodies in de wolken: truffel ontdekt op daktuin in Parijs (24/12/2017 - VRT NWS)
Op de betere kersttafel tekent hij vanavond misschien present: de truffel. De -zeker dit jaar- peperdure delicatesse komt vooral uit Italiaanse grond, maar daar zou in de toekomst wel eens verandering in kunnen komen. Foodies hebben deze week een wilde truffel ontdekt op een dakterras aan de voet van de Eiffeltoren in Parijs. [naar artikel]
4. 85.000 euro voor witte truffel van Alba (11/11/2018 - Het Laatste Nieuws)
Een witte truffel van 850 gram is vandaag op de jaarlijkse veiling in Alba nabij Turijn verkocht voor maar liefst 85.000 euro. Een anonieme koper... [naar artikel]
5. Zwarte truffel dreigt te verdwijnen tegen einde van deze eeuw (22/11/2018 - De Morgen)
Zullen nieuwe generaties luxebeesten niet langer kunnen genieten van de zwarte truffel? Nieuw wetenschappelijk onderzoek voorspelt dat de Europese truffelproductie tegen het einde van deze eeuw kan verdwijnen. De schuldige is, hoe kan het ook anders, de klimaatverandering. [naar artikel]
6. Volgend klimaatslachtoffer: de truffel (22/11/2018 - Het Laatste Nieuws)
Door het steeds warmere en drogere klimaat kan de lucratieve handel in truffels deze eeuw nog verdwijnen. Dat blijkt uit onderzoek door de... [naar artikel]
7. Een toekomst voor de truffel (01/12/2018 - De Tijd)
14:32 Als het klimaat zo snel blijft veranderen, dreigt de zwarte truffel nog deze eeuw uit zijn natuurlijke habitat te verdwijnen. Maar geen nood, wetenschappers proberen de delicatesse te redden. [naar artikel]
8. Eten we over 70 jaar nog truffel? "De kans is klein" (11/12/2018 - Het Belang van Limburg)
Nog voor de eeuw om is, zou de truffel wel eens uit Europa verdwenen kunnen zijn. Althans dat voorspellen wetenschappers van de Schotse University of Stirling. Volgens hen zal dat een gevolg zijn van de opwarming van de aarde. [naar artikel]
9. DE VAKANTIE VAN Marc Van Ranst (55): “Alleen in de bergen met een truffel: dat zou mij nu het meeste deugd doen” (08/08/2020 - Het Laatste Nieuws)
Een héle dag naar Bokrijk met zijn gezin: dat is het zowat, de vakantie van viroloog Marc Van Ranst, die zelfs de tijd nog niet heeft gevonden om... [naar artikel]
10. Geen gewone bistro: in ’t Russelt serveert chef Jarne tarbot, truffel en kaviaar (28/04/2022 - Het Belang van Limburg)
In 2019 heropende de jonge chef Jarne Geladé (24) bistro ’t Russelt in Diepenbeek. Corona bemoeilijkte de opstart, maar vandaag draait zijn zaak als een tierelier. Zin in pakweg een steak Rossini of een koningskrab? Dan is dit een te overwegen adresje. [naar artikel]
