Topchef Sergio Herman zal geen vlees meer serveren in zijn restaurant op de Cadzandse zeedijk Pure C. “Chefs moeten het goede voorbeeld geven”, zegt hij in Het Laatste Nieuws. [naar artikel]

Pure C, het sterrenstaurant van Sergio Herman in Cadzand, zet geen vlees meer op het menu. ‘We moeten als chefs het goede voorbeeld geven’, oordeelt de bekende (tv-)kok en culinair ondernemer. ‘Baanbrekend is die beslissing niet’, vindt culinair journalist Willem Asaert. ‘Maar wel belangrijk: als iemand als Sergio Herman zo'n stap zet, kan dit de trend gevoelig versnellen.’ [naar artikel]

Ondanks het coronavirus opent Sergio Herman (50) binnenkort zijn vijfde restaurant maar dat zou niet gelukt zijn zonder de steun van zijn vriendin Ellemieke Vermolen en hun kinderen. “Ik denk zelfs dat ik de reden ben dat er in restaurant ‘Pure C’ geen vlees meer geserveerd wordt”, zegt de Nederlandse in Humo. [naar artikel]

“We serveren geen vlees meer in Pure C, tenzij iemand er expliciet naar vraagt.” Sergio Herman maakte in ‘Mijn keuken mijn restaurant’ duidelijk dat er een trend aan de gang is naar minder vlees bij topzaken. Andere chefs gaan akkoord, al bant niemand zijn kippen-, rund- of varkensvlees volledig van de kaart. “Het vlezeke als hoofdschotel, dat krijg je er zomaar niet uit.” [naar artikel]

Pure C, het restaurant van topchef Sergio Herman op de zeedijk in Cadzand, heeft zopas een tweede ster in ontvangst mogen nemen. Dat raakte bekend tijdens de presentatie van de Nederlandse versie van de Michelingids in Amsterdam. [naar artikel]

Ook Sergio Herman zweert nu bij een keto-dieet. «Eieren, spek, mayonaise, kaas, vette vis. Mag allemaal, want vet eten mag. Koolhydraten niet. En... [naar artikel]

Topchef Sergio Herman stapt na vijftien jaar uit zijn twee restaurants in Cadzand in Nederland. Dat meldt hij in een persbericht. Volgens Herman past de rol die hij binnen de zaken Pure C en AIRrepublic vervult, niet langer bij zijn persoonlijke ambitie. [naar artikel]

Pure C, het restaurant van Sergio Herman in het Nederlandse Cadzand, heeft een tweede Michelinster gekregen. "De gerechten zijn er ongemeen boeiend... [naar artikel]

Pure C, het restaurant van de bekende Nederlandse chef Sergio Herman, prijkt niet langer op de lijst met Michelinsterren in Nederland. Afgelopen jaar kreeg het restaurant er nog twee. [naar artikel]

Sergio Herman heeft een nieuw restaurant en dat zullen we geweten hebben. De chef-kok wil zestig mensen laten suppen of kitesurfen van Knokke-Heist naar Pure C. Daarna krijgen ze een maaltijd van de televisiekok. [naar artikel]

Sterrenchef Sergio Herman komt op vrijdag 23 maart zijn collega-chefs vervoegen in de Record Bank E3 Harelbeke, de jaarlijkse wielerwedstrijd. Herman – met The Jane, Pure C en AIRrepublic goed voor vijf sterren in de Michelin – wordt één van de vier chefs in de befaamde VIP-tent van de E3 Harelbeke. [naar artikel]

22:13 Pure C en AIRrepublic sluiten de deuren. De topchef Sergio Herman stapt na 15 jaar uit zijn twee restaurants in het Nederlandse Cadzand. [naar artikel]

Topchef Sergio Herman stapt na vijftien jaar uit zijn twee restaurants in het Nederlandse Cadzand. Volgens Herman past de rol die hij binnen de zaken vervult, niet langer bij zijn persoonlijke ambitie. [naar artikel]

Pure C, het restaurant van Sergio Herman in het Nederlandse Cadzand, verliest twee Michelinsterren en gaat van twee naar nul sterren. Dat blijkt na de uitreiking van de Michelinsterren in Nederland. De culinaire gids heeft maandag editie 2023 van Nederland voorgesteld. [naar artikel]

Een tafeltje reserveren is nu al mogelijk, maar de deuren van AIRepublic gaan eind maart pas open. Het restaurant in Cadzand is de derde telg van Sergio Herman, die ook nog eigenaar is van The Jane en Pure C. [naar artikel]

In Nederland zijn -enkele weken na ons land- de Michelin-sterren bekendgemaakt. En heel opvallend: Sergio Herman, ooit Nederlands grootste gastronomische exportproduct, ziet zijn restaurant Pure C in Sluis terugvallen van twee sterren naar nul sterren. Al kookt hij daar al een tijd niet meer, de échte man in de keuken, Syrco Bakker, vertrekt en dat verklaart wellicht de degradatie. [naar artikel]

Op een steenworp van Pure C rijst binnenkort het nieuwe restaurant van Sergio Herman uit het zand. Het restaurant op het strand van Cadzand nét [naar artikel]

Na twee Michelinsterren voor The Jane en eentje voor Pure C, heeft Sergio Herman nu ook een ster te pakken met zijn nieuwste restaurant AIRrepublic in Cadzand. Dat blijkt uit de Michelingids 2018 waarvan de Nederlandse versie juist werd bekendgemaakt. [naar artikel]

De Zeeuwse topchef Sergio Herman stopt na vijftien jaar zijn engagement in de restaurants in Cadzand. Pure C en Airrepublic houden op te bestaan. Zijn nieuwe uitdagingen liggen onder meer in het Oosten. [naar artikel]

De Nederlander Syrco Bakker gaat begin volgend jaar weg bij Pure C, het restaurant van Sergio Herman in Cadzand. [naar artikel]

Pure C, het Zeeuws restaurant van Sergio Herman, verliest twee sterren. Dat werd vandaag duidelijk op de uitreiking van de Michelinsterren in Nederland. Samen met de sterren ziet Herman eind deze maand ook zijn chef Syrco Bakker vertrekken. Het nieuws werd aan onze redactie bevestigd door Michelin. [naar artikel]

Topchef Sergio Herman stapt na vijftien jaar uit zijn twee restaurants in het Nederlandse Cadzand. Dat meldt zijn restaurantorganisatie donderdagavond in een persbericht. Volgens Herman past de rol die hij binnen de zaken vervult, niet langer bij zijn persoonlijke ambitie. [naar artikel]

16:46 De 38-jarige Nederlandse topchef Syrco Bakker vertrekt na vijftien jaar bij Sergio Herman. [naar artikel]