Witte chocolade is een calorie- en suikerbom, maar o zo lekker in desserts. Wendy en Dominique demonstreerden in ‘Mijn Keuken, Mijn Restaurant’ de... [naar artikel]

Een opvallend mailtje belandde in de mailbox van de HLN Eten-redactie: een Deens merk meldde ons dat we exclusief ‘de chocolade van de toekomst’ in handen konden krijgen. Een box futuristische melkchocolade, waarvan de smaak bepaald werd met artificiële intelligentie: de chocolade van ieders dromen, volgens het bericht. We besloten de proef op de som te nemen, een box op te vragen en topchocolatier Dominique Persoone zijn oordeel te laten vellen. [naar artikel]

Misschien heb je de afgelopen dagen al massa’s chocolade gegeten en ligt er nog een berg overschot op jou te wachten. Maar weet je ook hoe chocolade precies gemaakt wordt, hoe je die best bewaart en op welke manier je er het meest van geniet? Chocolademeester Dominique Persoone van The Chocolate Line beantwoordt acht vragen, deelt de vijf stappen waarin chocolade gemaakt wordt én geeft zijn exclusief recept voor chocoladesaus. [naar artikel]

De onderzoeksrechter in Veurne heeft in totaal vijf mannen aangehouden in een grootschalig onderzoek naar phishing. Eén van de verdachten is een Nederlandse rapper. Hij rapt onder andere over zijn liefde voor contant geld en hoe hij dat verkrijgt via criminele activiteiten. “Via onder andere valse sms’en aan slachtoffers over fraude met de Itsme-account konden ze zeker al 270.000 euro aftroggelen", zegt het parket. [naar artikel]

Verschillende supermarkten kondigden de voorbije weken aan honderden producten goedkoper te ­prijzen. Dat wekt de indruk van een prijzenoorlog tussen de supermarkten. Maar dat is niet het geval. Supermarkten maakten de afgelopen weken driemaal meer producten duurder dan ze er goedkoper maakten. [naar artikel]

Union-coach Alexander Blessin startte de persconferentie over een zwak openingskwartier van Union, maar tegelijkertijd wilde hij daar niet over blijven vitten, gezien het niet vanzelfsprekend is om op donderdag alles te geven op Anfield, enkele dagen later moet je paraat staan op Stayen. Thorsten Fink zag helemaal geen zwak Union, ook niet in de beginfase. “Union is ervaren, wij moeten hier van leren. Wij maakten exact de fouten die zij wilden dat we maakten. In de omschakeling nekten ze ons te makkelijk. We hadden de beste kans van de eerste helft met Hashioka, maar op het eind telt dat niet na een 0-4. Wij moeten ervaring opdoen en intelligenter zijn in wedstrijden als deze. Op het middenveld verloren we veel te veel ballen. Hun openingsdoelpunt startte met een inworp die eigenlijk niet voor Union was. Mijn assistent Sebastian Hahn kreeg de rode kaart toen hij de ref daar op wees tijdens de rust. Ach, elke scheidsrechter maakt wel eens foutjes, zeker? Wij hebben tijd nu om de koppen weer bij mekaar te steken. Realisme prediken en niet spreken over een top zes, zoals dat van buitenaf wel eens gebeurt.”Blessin zei voor het seizoen dat hij na tien speeldagen een eerste indicatie kon geven waar Union naar toe kan in 2023-2024. Toch wilde hij daar niet te veel over kwijt, alleen dat hij geniet van het moment. “En van het feit dat ik bij een club zit die het beste publiek van België heeft. Zelfs op Anfield haalden onze fans al de bovenhand in de tribunes. Nooit gezien.” Waarop Fink het Duitse onderonsje met een grappige noot eindigde. “Kom, Alex. Wij hebben het beste publiek, punt.” (gus)   [naar artikel]

De nieuwe show van Cirque Du Soleil heet 'Amaluna' en is volgens de creator een ode aan de vrouw. Een eerbetoon dat vanaf nu ook eetbaar is, want chocolatier Dominique Persoone creëerde een jurk uit 36 kilo Belgische chocolade, geïnspireerd op de kostuums van de Valkyries die in de voorstelling in een razend tempo over het publiek vliegen. Drie personen werkten drie dagen aan de jurk en hij is nog tot en met 19 augustus te bewonderen in de ontvangsttent van Cirque Du Soleil in Knokke-Heist. [naar artikel]

Chocolatier Dominique Persoone promoot mee Amaluna, de nieuwste productie van Cirque du Soleil. Hij maakte een chocolade kleed voor een van de actrices. Ook Tanja Dexters droeg al een van zijn creaties. [naar artikel]