Hoe krijg je een mooie schuimkraag? En welke bieren hebben weinig calorieën? Stel al je vragen aan biersommelier Sofie Vanrafelghem
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Geen bier zonder schuim: hoe krijg je de perfecte schuimkraag? (28/04/2022 - Het Laatste Nieuws)
Niets beter dan een mooie schuimkraag op ons bier. Alleen gaat het soms mis als we zélf ons pintje moeten inschenken en stuikt die roomwitte hoed als een kaartenhuisje in elkaar. Hoe schenken we bier het best in om een goede schuimkraag te krijgen? En als het toch mislukt, helpt het dan om met een mes erin te roeren of net niet? Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem legt uit. [naar artikel]
2. Ontdek samen met onze biersommelier de beste lokale bieren van Vlaanderen: welke is jouw favoriet? (01/07/2021 - Het Laatste Nieuws)
Deze zomer zal biersommelier Sofie Vanrafelghem ons kennis laten maken met de Vlaamse bierwereld: welke bieren worden achter jouw hoek gebrouwen? Begin augustus presenteert ze voor elke Vlaamse provincie de tien beste lokale bieren en geeft ze ze een score op tien. Zo weet je welk kwalitatief biertje je in huis moet halen deze zomer. [naar artikel]
3. Welke Vlaamse bieren zijn je geld waard? Biersommelier geeft haar top tien per provincie (14/08/2021 - Het Laatste Nieuws)
Wist je dat België momenteel drie keer zoveel bierbrouwerijen telt als tien jaar geleden? “Onze bieren zijn officieel erkend door UNESCO als immaterieel werelderfgoed”, vertelt Sofie Vanrafelghem. Maar welke van deze lokale bieren zijn de lekkerste? De bierexperte zocht het per provincie uit. [naar artikel]
4. Biersommelier selecteert haar tien favoriete Limburgse bieren: “Ze zijn hier terecht fier op deze geslaagde pils” (11/08/2021 - Het Laatste Nieuws)
Ook in het Oosten van Vlaanderen kan je heel wat smakelijke streekbieren drinken, dat ondervond onze biersommelier Sofie Vanrafelghem. Ze trok naar de provincie Limburg om er de beste bieren te selecteren. Hoe smaakt een Hugo American Ipa met kokos -en gembersmaak? En welke pils bestel je best in een Limburgs café? Deze tien lokale bieren zijn je geld waard. [naar artikel]
5. Moet je oud bieren écht weggieten zoals in 'Alles mag weg'? Biersommelier legt uit welke bieren lang goed blijven (17/04/2024 - Het Laatste Nieuws)
In ‘Alles moet weg’ op VTM2 hoor je de harten van vintage bierliefhebbers breken als geopperd wordt om Orval uit 2016 weg te gieten. Maar is dit bier zolang na datum nog wel lekker? Hoelang kun je bier eigenlijk bewaren? En welke gaan langer mee dan je denkt? Van een simpele pils tot een tripel: HLN-biersommelier Sofie Vanrafelghem neemt elf bierstijlen onder de loep en tipt de beste bewaartijd: “Het is grote nonsens dat deze blonde bieren beter worden met de jaren.” [naar artikel]
6. Biersommelier proeft 10 bieren en legt uit voor welke bierfan deze geschikt zijn als cadeau: “Vergeet ook zeker geen winterbieren!” (24/12/2022 - Het Laatste Nieuws)
Als jouw vader, moeder, nonkel of tante een grote bierliefhebber is, dan is een geschenkmand vol bier een perfect kerst- of nieuwjaarscadeau. Maar hoe stel je zo’n pakket voor een kenner samen? Of hoe kies je in de winkel het juiste bierpakket? Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem deelt 6 zaken om op te letten én 10 bieren die elke bierdrinker graag in zijn cadeau terugvindt. “Geslaagde biermand bevat een breed gamma aan diverse aroma’s.” [naar artikel]
7. Stella, Jupiler of Heineken: welke pils smaakt écht het lekkerst? Onze biersommelier proeft 10 populaire bieren in blik (07/07/2023 - Het Laatste Nieuws)
Warm weer: dat betekent dat het tijd is voor pintjes om mee af te koelen. Velen zijn ervan overtuigd dat ‘hun merk’ de beste pils is, maar welke smaakt het lekkerst zonder zichtbaar etiket? Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem deed een blinde smaaktest van de 10 meest populaire bieren. “Als je echt stilstaat bij de smaak van dit bier stelt die teleur.” [naar artikel]
8. Moet je oude bieren écht weggieten zoals in ‘Alles mag weg’? Biersommelier legt uit welke bieren lang goed blijven (17/04/2024 - Het Laatste Nieuws)
In ‘Alles moet weg’ op VTM2 hoor je de harten van vintage bierliefhebbers breken als geopperd wordt om Orval uit 2016 weg te gieten. Maar is dit bier zolang na datum nog wel lekker? Hoelang kun je bier eigenlijk bewaren? En welke gaan langer mee dan je denkt? Van een simpele pils tot een tripel: HLN-biersommelier Sofie Vanrafelghem neemt elf bierstijlen onder de loep en tipt de beste bewaartijd: “Het is grote nonsens dat deze blonde bieren beter worden met de jaren.” [naar artikel]
9. Biersommelier Sofie Vanrafelghem: 'Er ís geen vrouwenbier, net zoals er geen mannenbier is' (13/12/2019 - Knack)
Op haar trouwfeest schonk ze alleen bier, een oude geuze kan voor haar perfect naast een champagne staan, en Belgen moeten veel trotser zijn op hun biercultuur: biersommelier Sofie Vanrafelghem is een vrouw met een missie. [naar artikel]
10. Welke bieren passen goed bij asperges? Biersommelier deelt 3 exclusieve pairings en bereidingen (20/04/2023 - Het Laatste Nieuws)
Het witte aspergeseizoen is volop van start gegaan en de Belgische klassieker staat bij veel gezinnen nu op het menu. De meeste mensen trekken er een fles witte wijn bij open, maar eigenlijk kan bier zelfs een nog bétere match zijn. “Er zijn ontzettend veel mogelijke combinaties”, legt HLN-biersommelier Sofie Vanrafelghem uit. Ze tipt drie bieren en bereidingen en legt uit waarom ze de perfecte pairing zijn. [naar artikel]
11. “Van blonde allemansvriend tot zoet-zuur oud bruin”: onze biersommelier tipt de 5 lekkerste bieren van vrouwelijke brouwers (08/03/2021 - Het Laatste Nieuws)
In tegenstelling tot wat velen denken, speelden vrouwen een cruciale rol in de biergeschiedenis. En langzaam maar zeker nemen er steeds meer weer de roerstok ter hand. Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem ging naar aanleiding van Internationale Vrouwendag langs bij vijf bekende vrouwelijke brouwers en proefde er van hun bieren. [naar artikel]
12. Eén maand zonder alcohol? Dat wordt heel gemakkelijk met deze fijne alcoholvrije bieren (03/02/2019 - Het Laatste Nieuws)
Krijg je het op de tweede dag van Tournée?Minérale al moeilijk zonder je vertrouwde bier??Geen nood: biersommelier Sofie Vanrafelghem werkte zich... [naar artikel]
13. Biersommelier proeft Belgische speciaalbieren uit de supermarkt: “Dit zijn de champagnes onder de bieren, maar wel spotgoedkoop” (08/11/2020 - Het Laatste Nieuws)
Elke week onderwerpen we dagdagelijkse producten aan een test. Wil je het een avondje gezellig maken in lockdown, dan zal een proeverij van deze tien bieren je niet ruïneren, weet biersommelier Sofie Vanrafelghem. “Het zijn stuk voor stuk speciaalbieren waarbij de prijskwaliteitverhouding goed zit, al zijn ze qua productiekostprijs soms zelfs duurder dan champagnes.” [naar artikel]
14. Onze biersommelier proeft de lekkerste bierbubbels voor de feestdagen: “Het ideale alternatief voor cava en champagne” (06/12/2020 - Het Laatste Nieuws)
Sinds de komst van het brutbier is het ‘bier in champagnestijl’ blijven evolueren. Het gamma gaat van bieren gebrouwen met druiven over bieren die hergisten op fles tot blends van wijn en bier. Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem proeft er tien. “Gebotteld in een champagnefles wordt brutbier ook gedeeltelijk op dezelfde manier geproduceerd.” [naar artikel]
15. Biersommelier test 9 alcoholvrije bieren en is aangenaam verrast: “Dit merk toont de rest hoe het moet” (28/01/2023 - Het Laatste Nieuws)
Alcoholvrij bier stond jarenlang gelijk aan ‘waterig, ‘flets’ en ‘smaakloos’. Gelukkig bracht de tweede generatie alcoholvrije bieren daar veel verandering in. Met welke versies kan je tijdens Tournée Minérale toch nog van een pintje genieten? Biersommelier Sofie Vanrafelghem proeft er 9 en legt uit hoe ze gemaakt worden. “Dit bier steekt er echt met kop en schouders bovenuit.” [naar artikel]
16. Biersommelier test 10 alcoholvrije bieren en is aangenaam verrast: “Dit merk toont de rest hoe het moet” (28/01/2023 - Het Laatste Nieuws)
Alcoholvrij bier stond jarenlang gelijk aan ‘waterig, ‘flets’ en ‘smaakloos’. Gelukkig bracht de tweede generatie alcoholvrije bieren daar veel verandering in. Met welke versies kan je tijdens Tournée Minérale toch nog van een pintje genieten? Biersommelier Sofie Vanrafelghem proeft er 10 en legt uit hoe ze gemaakt worden. “Dit bier steekt er echt met kop en schouders bovenuit.” [naar artikel]
17. Biersommelier selecteert de 10 beste West-Vlaamse bieren: “Achter dit sobere flesje gaat een iconisch bier schuil” (09/08/2021 - Het Laatste Nieuws)
Vandaag maakt biersommelier Sofie Vanrafelghem een stop in West-Vlaanderen om er haar favoriete streekbieren te selecteren. Kan de St. Bernardus Abt een plaatsje veroveren in haar top tien? En kunnen we de smaak ervan vergelijken met een trappist van Westvleteren? En welk streekbier wordt gebrouwen met zelf gekweekte hop? Deze tien lokale bieren zijn je geld waard. [naar artikel]
18. Van Kasteel tot St. Bernardus: welk donker bier is het lekkerst? Biersommelier proeft er 10 en vindt 3 toppers (18/11/2023 - Het Laatste Nieuws)
Op koude winteravonden, wanneer het vroeg donker wordt, is niets zo gezellig als nippen van een krachtig en karaktervol donker bier. “Je moet daar langzaam van genieten en ze niet te snel opdrinken”, licht biersommelier Sofie Vanrafelghem toe. Welke Belgische donkere bieren zijn het lekkerst? Ze proeft er 10. “Dit bier bevat de ideale balans tussen alle smaken. Op geen enkel moment ervaar je een te zoet of te zwaar bier.” [naar artikel]
19. Voor elkaar gemaakt: asperges en bier, maar welke bieren kies je dan? (20/04/2023 - Het Laatste Nieuws)
Het witte aspergeseizoen is volop van start gegaan en de Belgische klassieker staat bij veel gezinnen nu op het menu. De meeste mensen trekken er een fles witte wijn bij open, maar eigenlijk kan bier zelfs een nog bétere match zijn. “Er zijn ontzettend veel mogelijke combinaties”, legt HLN-biersommelier Sofie Vanrafelghem uit. Ze tipt drie bieren en bereidingen en legt uit waarom ze de perfecte pairing zijn. [naar artikel]
20. Blijft de smaak beter bewaard in blik of fles? En met welke biertjes kan ik mijn gasten écht verrassen? Biersommelier beantwoordt lezersvragen (13/08/2021 - Het Laatste Nieuws)
Dat België een écht bierland is, wisten we al. Afgelopen week toonde biersommelier Sofie Vanrafelghem ook welke streekbieren van topkwaliteit er achter jouw hoek gebrouwen worden. Maar uit wat voor glas kan je dat streekbier het beste drinken? Heeft de schuimlaag invloed op de smaak van je bier? En bestaat er ook karaktervol, alcoholvrij bier? Wij stelden jullie lezersvragen aan onze bierexperte. [naar artikel]
21. Biersommelier ontdekt 5 verborgen parels in kleinere brouwerijen: “Bierlegende noemde ons een van de juwelen van België” (21/11/2020 - Het Laatste Nieuws)
Het aantal brouwerijen in ons land is in twintig jaar tijd gestegen van 113 tot meer dan 350. En hoewel we nog lang niet het cijfer van 1910 benaderen — 3.244! —, keren we stilaan terug naar de tijd dat bijna elk dorp een brouwerij had. Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem klopte aan bij vijf kleine brouwers in vijf verschillende provincies en vertelt waarom je net hun lokale bieren moet proeven. [naar artikel]
22. Biersommelier proeft 24 alcoholvrije bieren en deelt zowel een 0/10 als 9/10 uit: “Dit ruikt naar yoghurt en smaakt naar zure limonade” (10/02/2024 - Het Laatste Nieuws)
Sinds de tweede generatie alcoholvrije bieren op de markt kwamen, zijn ze plots overal. “En er zitten er ook heel wat lékkere tussen”, vindt onze HLN_biersommelier Sofie Vanrafelghem. Maar welke alcoholvrije bieren uit dat grote aanbod zijn je geld waard? Ze proeft blind negen alcoholvrije pilsen en vijftien speciaalbieren die je tegenkomt in de supermarkt. Ze buist er zeven, maar is ook aangenaam verrast. “Dit is geen waardig alternatief voor het niet-alcoholvrije broertje.” [naar artikel]
23. “Dit is een extra prikkelend bier met fijne bubbels”: onze biersommelier proeft brut bier voor de feestdagen (09/12/2021 - Het Laatste Nieuws)
In plaats van cava of champagne zou je dit jaar aan de feesttafel ook brut bier – zeg maar ‘bier in champagnestijl’ – kunnen serveren. De keuze is enorm, van bieren gebrouwen met druiven en bieren die hergisten op fles, tot een blend van wijn en bier. Onze biersommelier Sofie Vanrafelghem proeft er tien en velt haar oordeel. “Blenden is niet zo eenvoudig als het lijkt, maar dit bier is erin geslaagd om het evenwicht tussen wijn en bier te behouden.” [naar artikel]
24. Biersommelier proeft 24 alcoholvrije bieren en deelt zowel een 0/10 als 9/10 uit: “Dit is dé verrassing: het perfecte alternatief en niet eens duur” (10/02/2024 - Het Laatste Nieuws)
Sinds de tweede generatie alcoholvrije bieren op de markt kwamen, zijn ze plots overal. “En er zitten er ook heel wat lékkere tussen”, vindt onze HLN_biersommelier Sofie Vanrafelghem. Maar welke alcoholvrije bieren uit dat grote aanbod zijn je geld waard? Ze proeft blind negen alcoholvrije pilsen en vijftien speciaalbieren die je tegenkomt in de supermarkt. Ze buist er zeven, maar is ook aangenaam verrast. “Dit is geen waardig alternatief voor het niet-alcoholvrije broertje.” [naar artikel]
