Dominique en Julius Persoone: ‘Zijn eerste jointje hebben we samen gerookt’
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Dominique en Julius Persoone: ‘Zijn eerste jointje hebben we samen gerookt’ (16/01/2021 - De Morgen)
De oudste zeilde net nog als chef-kok van Lanzarote naar Guadeloupe voor het VIER-programma Over de oceaan. De jongste heeft als belangrijkste missie: zijn vader overklassen als chocolatier. Dominique (52) en Julius (21) Persoone, vader en zoon. [naar artikel]
2. Dominique Persoone en zoon Julius zien de mama soms graag een paar dagen van huis: “Onze mannenavonden zijn écht legendarisch” (10/01/2021 - Het Laatste Nieuws)
Of hij nu jureert in ‘Junior Bake Off’ of scheepskok is op een zeilboot in ‘Over De Oceaan’ - beide op VIER - er hangt altijd een zweem rock-’n-roll rond topchocolatier Dominique Persoone (52). De drang om buiten de lijntjes te kleuren gaf hij, net als z’n liefde voor chocolade, fijntjes door aan zoon Julius (21). “‘Je gaat nooit zo goed worden als je pa’, zei een leraar ooit. Meer heb ik niet nodig om het tegendeel te bewijzen”, aldus Julius. [naar artikel]
3. Dominique Persoone, vader Frank en zoon Julius vieren Vaderdag: “Drugs, meisjes... Alles was bespreekbaar” (12/06/2022 - Het Laatste Nieuws)
“Aan zee kwam ik mijn vader soms ’s nachts tegen met een stuk in zijne gilet. Hij zwalpte nog meer dan ik.” Dominique Persoone (52) knipoogt naar zijn pa Frank (76), van wie hij overduidelijk de rock-’n-roll heeft geërfd. Ook z’n zoon geeft Dominique veel vrijheid, maar... Julius (23) zit liever in het familiebedrijf ‘The Chocolate Line’ dan op café. De drie generaties vertellen in Dag Allemaal over hun bijzondere band, hoe het is om professioneel samen te werken en hun liefdesleven. “Hoeveel vriendinnen ik heb gehad? Eerlijk, ik ben de tel kwijt.” [naar artikel]
4. Dominique Persoone en zoon Julius bekroond tot Vlaamse Chocolatier van het jaar 2023 door Gault&Millau (19/09/2022 - Het Laatste Nieuws)
Dominique Persoone en zijn zoon Julius hebben de titel van ‘Chocolatier van het jaar Vlaanderen’voor 2023 te pakken met hun zaak The Chocolate Nation. Dat maakte Gault&Millau vandaag bekend. “Ik word er stil van, en dat heb ik niet vaak”, klinkt het bij Dominique na de bekendmaking. [naar artikel]
5. Dominique Persoone en zoon Julius verkozen tot chocolatier van het jaar 2023 (19/09/2022 - VRT NWS)
Dominique Persoone is met zijn zaak The Chocolate Line in Brugge verkozen tot chocolatier van het jaar 2023 in Vlaanderen door Gault&Milau. Hij deelt die prijs met zijn zoon Julius, die als tweede generatie zijn intrede in de zaak heeft gemaakt. De chocolatiers worden verkozen op basis van verschillende blinddegustaties. [naar artikel]
6. Dominique en Julius Persoone verkozen tot Chocolatier van het jaar met hun ‘The Chocolate Line’: “Mooie erkenning voor het hele team” (19/09/2022 - Het Nieuwsblad)
Culinaire gids Gault&Millau heeft The Chocolate Line uit Brugge verkozen tot Vlaams Chocolatier van het jaar. “Net nu ik de leiding heb over de productie”, knipoogt Julius Persoone. [naar artikel]
7. The Chocolate Line van Dominique Persoone ‘Chocolatier van het jaar’, met dank aan zoon Julius: “Mijn pa is chill, ik ben veel strenger” (21/09/2022 - Het Laatste Nieuws)
Zijn droom was chefkok worden, maar een jaar geleden trad Julius Persoone (23) toch in de voetsporen van zijn vader Dominique (53), de bekende chocolatier. Als hoofd van de productie zette hij het familiebedrijf The Chocolate Line op het pad van vernieuwing. Daar kwamen zeewierpralines en ganache met gefermenteerde tomaten aan te pas. Zijn pa uitte meermaals zijn twijfels, Gault&Millau niet. De restaurantgids riep hen deze week uit tot ‘Chocolatier van het Jaar 2023'. [naar artikel]
8. Dominique en Julius Persoone zijn veel meer dan vader en zoon: “We kunnen ook samen dronken worden, we zijn vooral vrienden” (24/07/2023 - Gazet van Antwerpen)
Sinds Dominique Persoone (54) naam maakte in de wereld van chocolade, kunnen pralines ook geassocieerd woorden met stoere mannen met tatoeages. Zoon Julius (24), die vier jaar geleden de productie overnam van zijn vader, heeft hetzelfde ruige imago als zijn vader, maar op professioneel gebied wil hij zijn eigen stempel drukken. “Sommige dingen die papa deed, vind ik echt ouderwets.” [naar artikel]
9. Opvallend veel bestuurders onder invloed van drugs: “Een jointje gerookt omdat ik me verveelde tijdens de lockdown” (26/10/2021 - Gazet van Antwerpen)
Op de Mechelse politierechtbank werd dinsdag een Wodcazitting gehouden. 64 mensen waren er gedagvaard omdat ze betrapt werden onder invloed van alcohol en/of drugs tijdens het weekend. Opvallend was het hoge aantal mensen dat positief had getest op drugs. Verscheidene personen wezen naar de lockdown voor hun middelengebruik en vertelden dat ze zich enorm verveelden. [naar artikel]
10. Chocolatier Julius Persoone proefde voor ons 12 potten hazelnootpasta, en koos een weinig verrassende winnaar (22/01/2022 - Het Belang van Limburg)
Chocolatier en chef Julius Persoone van The Chocolate Line proeft 12 hazelnootpasta’s. Hij zoekt een mooie gladde pasta die makkelijk smeerbaar is en waarin je duidelijk hazelnoten proeft. [naar artikel]
