Verschillende muziekstijlen beïnvloeden de smaak van kaas. Dat zegt de Universiteit voor de Kunsten uit Bern, die een onderzoek liet uitvoeren. Ze... [naar artikel]

Dat een druivensoort de smaak van wijn bepaalt, weten we. Dat je in parfums naar fruit kan zoeken ook. Maar dat kaas een andere smaakt krijgt door het muziekgenre dat werd gespeeld terwijl die ligt te rijpen? Dat klinkt nieuw. [naar artikel]

De Zwitser Beat Wampfler laat zijn kaas al geruime tijd luisteren naar onder andere Led Zeppelin en A Tribe Called Quest. Het doel van de kaasfan is om te onderzoeken of de smaak van het product verandert als je het bombardeert met geluidsgolven. Sommige moeders laten hun ongeboren kind naar klassieke muziek luisteren omdat ze […] Het bericht Zwitser onderzoekt of Led Zeppelin kaas lekkerder maakt verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

Eindelijk is duidelijk waarom de smaak van whisky erop vooruitgaat door een scheutje water. [naar artikel]

Een solide, wittige substantie in een gebroken kruik, aangetroffen in een Egyptische graftombe. Wetenschappers hadden er enkele jaren het raden naar wat die substantie precies was, maar nu is er eindelijk duidelijkheid: kaas. 3.200 jaar oud, allicht de oudste archeologische vondst van kaas tot nu. Een mengeling van schapen- en geitenmelk met koemelk, met vermoedelijk "een heel, heel zurige smaak." [naar artikel]

Tegenwoordig zitten bedrijven vaak met de handen in het haar om erachter te komen wat millennials willen. Dat is buiten The Great British Cheese Company gerekend, die dé kaas voor millennials maakte. Millennials zijn voor veel bedrijven een belangrijke, maar nog onbekende doelgroep. We zien de gekste producten passeren als poging om in de behoeften […] [naar artikel]

Groothandelaar Vache Bleue haalt Etivaz-kaas uit de handel. De kans bestaat dat er in de kaas, die verkocht wordt in de winkels van Delhaize, stukjes glas aanwezig zijn. Dat meldt Vache Bleue donderdagavond. [naar artikel]

Groothandelaar Vache Bleue haalt Etivaz-kaas uit de handel. De kans bestaat dat er in de kaas, die verkocht wordt in de winkels van Delhaize, [naar artikel]

Komende woensdag op 17 maart is het weer St. Patrick’s Day, de nationale feestdag van Ierland. In het land kleuren de fonteinen dan groen en worden er traditioneel vele hectoliters Guinness verzet. Maar in Ierland hebben ze ook heerlijke kaas. Dat merken we in de Lierse speciaalzaak Harvey and Hayes op de Grote Markt in Lier. Met zaakvoerder Daniël Kerkhofs (65) gaan we op zoek naar de typische smaak van het groene eiland. [naar artikel]

La vache qui rit? Voor kaas heb je niet per se koeien of geiten nodig. Het kan ook met iets oer-Vlaams als bloemkolen, bewijst een Brussels ondernemerskoppel. ‘Het was wel een beetje zoeken naar de juiste smaak.’ [naar artikel]

Bomma Nora Gharib haalt haar beste Beyoncé moves boven in ‘Merci voor de muziek’. Move over, Queen B! [naar artikel]

Vanavond haalt Wolf de beste Bobby Brown (of Britney Spears, zo uw wil) in zich naar boven en brengt het nummer ‘My Prerogative’ ten gehore. Dat... [naar artikel]

Niets zo belangrijk als een goede gezondheid en je fit voelen. Elke week zetten we daarom de belangrijkste nieuwtjes op het vlak van gezondheid... [naar artikel]

De temperaturen die vlotjes boven de 20 graden gaan: dat betekent: barbecuetijd! Maar hoe weet je nu welke soort barbecue bij jou past? Houtskool, gas of een vuurkorf: wat is het snelst en welk type levert de beste smaak op? Peter De Clerq, dé BBQ-specialist bij uitstek, helpt je op weg. [naar artikel]

Het zal wel met de smaak van de Vlamingen te maken hebben, maar voor een blok van belegen Gouda moet je in de supermarkten grondig het kaasrek onderzoeken. Voor ons is dit nochtans de Nederlandse kaas bij uitstek, even traditioneel als een Belgisch pintje. Frédéric en Michel Van Tricht zijn het eens: “Best in een blokje snijden om te proeven. Zo voel je de structuur en komt de smaak het best tot zijn recht.” [naar artikel]

In overleg met het federale voedselagentschap FAVV haalt Damse Kaasmakerij de kaas Damse Mokke Koe uit de verkoop en roept de vennootschap die kaas... [naar artikel]

Delhaize roept haar klanten op om tarwebolletjes van het merk Delhaize terug naar de winkel te brengen. Bij deze producten werd een mogelijke aanwezigheid van metalen deeltjes teruggevonden. Ook de Etivaz-kaas verdwijnt uit de handel. De kans bestaat dat er in de kaas stukjes glas aanwezig zijn. Dat meldt Vache Bleue donderdagavond. [naar artikel]

Geraspte kaas, wie houdt er niet van? Al is het natuurlijk niet altijd evident om je keuken proper te houden als je in het wilde weg begint te raspen. Maar nu blijkt dat we kaas altijd al fout geraspt hebben. De ontdekking werd gedaan door Twitteraar @beasymss. Uit het filmpje dat ze deelde, blijkt dat je […] Het bericht Aha! Zo moet je dus kaas raspen verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

Michael Jackson inspireerde een generatie kunstenaars. Een selectie van die werken is nu te zien in Londen. Haalde The King of Pop wel het beste in de kunstenaars boven? [naar artikel]

Om geitenkaas te maken, heb je melk van de geit nodig. Die melk mag je in de kaas ruiken en proeven. Als dat het geval is, zegt kaasmeester Frédéric Van Tricht: “Dit is voor mij echt geitenkaas. Ik wil de geit ruiken en smaken.” Gerijpte kaas heeft een korst, is wat verkleurd en verhard en heeft vaak een scherpe smaak. Van Tricht kreeg alleen verse kaas op zijn bord, wit en romig, zonder korst, want jong. Je smeert die op een boterham of je verwerkt die in een slaatje. [naar artikel]

De kandidaten van Down the road staan maandag voor een spannend avontuur: ze mogen drie dagen lang helemaal alleen wonen en bewijzen dat ze zelfstandig zijn. Om dat te vieren willen ze uiteten, maar dan moet er wel een taxi geregeld worden. Jaimie haalt alvast zijn beste Spaans boven. [naar artikel]

Niemand wordt écht gelukkig van enkele stukken willekeurige kaas met wat obligate druiven en muffe walnoten. Hoe selecteer je de beste mix van kazen voor een smakelijke kaasplank? Serveer je er bier of wijn bij? En hoeveel kaas voorzie je per persoon? Kaasaffineur Frederic Van Tricht legt uit hoe je kaas kan pimpen tot een eigentijds gerecht. “Maak een onderscheid tussen kaas als dessert en kaas als hoofdgerecht.” [naar artikel]

Kouder weer doet ons terugrijpen naar comfort food, zoals warme ovenschotels met kaas. Véél kaas, als het even kan. Jammer dat die winterkilo's [naar artikel]

Niemand wordt écht gelukkig van enkele stukken willekeurige kaas met wat obligate druiven en muffe walnoten. Hoe selecteer je de beste mix van kazen voor een smakelijke kaasplank? Selecteer je bier of wijn? En hoeveel kaas voorzie je per persoon? Kaasaffineur Frederic Van Tricht, zaakvoerder legt uit hoe je kaas kan pimpen tot een eigentijds gerecht. “Maak een onderscheid tussen kaas als dessert en kaas als hoofdgerecht.” [naar artikel]