Zalm is gemakkelijk te bereiden én past perfect in een gezond en evenwichtig eetpatroon. Bij een frisse salade wordt deze zalm met fetakaas een [naar artikel]

Het aspergeseizoen viert hoogtij. Vergeet à la flamande en maak eens een papillot van groene en witte asperges mét zalm en courgette. Heerlijk gezond en lekker op de BBQ. [naar artikel]

In een slaatje, op een toast of als aperitiefhapje: een stukje gerookte zalm is lekker en veelzijdig. Maar zelfs in dat aanbod schuilen soms onverwachte ongezonde ingrediënten. Waar moet je op letten als je gerookte zalm kiest? En is een duurder plakje of biologische zalm per se beter? Diëtiste Sanne Mouha nam tien verschillende soorten gerookte zalm onder de loep. “Gerookte zalm past in een evenwichtig voedingspatroon, maar hier moet je wel voor oppassen.” [naar artikel]

Volgens dierenrechtenorganisatie Gaia denkt u beter twee keer na voor u zalm uit een Schotse kwekerij koopt. Undercoverbeelden tonen grote problemen op vlak van dierenwelzijn en milieu. Wat is daarvan aan? [naar artikel]

Onderzoek aan de universiteit van Stirling in Schotland toont aan dat het niveau van omega-3 vetzuren in kweekzalm de voorbije vijf jaar met de helft gedaald is. Dat heeft alles te maken met het verdwijnen van de ansjovispopulatie. [naar artikel]

Diepvriesfrieten scoren een A, gerookte zalm maar een D. Cola Light haalt een B en is dus net zo “gezond” als een eitje (ook B). En pintjes tellen ze niet mee. De ‘Nutri-score’ die minister Maggie De Block (Open VLD) met een grote campagne officieel heeft gelanceerd, maakt rare sprongen. Is het dan wel nuttig? “Ja, want het doet u gezondere producten kopen”, zeggen experts. [naar artikel]

De helft van de pasgeboren meisjes zal honderd jaar of meer worden. Bij jongens is dat een derde. Er is nog beter nieuws: we zullen niet alleen stokoud worden, we blijven ook langer fit en gezond. [naar artikel]

Het enige wat wij beet nemen vandaag, is deze vis. Het neusje van de zalm, in een kruidenkorst Wat heb je nodig:- 4 moten zalm met vel - 50 g [naar artikel]

Diepvriesfrieten scoren een A, gerookte zalm maar een D. Cola Light haalt een B en is dus net zo “gezond” als een eitje (ook B). En pintjes tellen ze niet mee. De ‘Nutri-score’ die minister Maggie De Block (Open VLD) met een grote campagne officieel heeft gelanceerd, maakt rare sprongen. Is het dan wel nuttig? “Ja, want het doet u gezondere producten kopen”, zeggen experts. [naar artikel]

01:00 Wilde zalm eet visjes en garnalen, maar binnenkort ligt de eerste zalm die met zwarte soldatenvliegen is gekweekt op uw bord. ‘Ecologisch is het al, nu het nog economisch aantrekkelijker maken.’ [naar artikel]

De geallieerden wisten al twee jaar langer van de concentratiekampen dan tot nu gedacht werd. Dat blijkt uit geheime documenten van de Verenigde [naar artikel]

Er zwemmen twee soorten zalm in de Maas. Naast de inheemse, opnieuw uitgezette Atlantische zalm zijn er nu ook sporen van een neef: de Amerikaanse bultrugzalm, bekend van documentaires. Modern eDNA-onderzoek heeft de vis gedetecteerd. [naar artikel]

Driesterrenchef Peter Goossens van Hof van Cleve gaat op zoek naar het verschil tussen wilde en gekweekte zalm. Voor wilde zalm betaal je een pak meer dan voor gekweekte zalm, terecht? Het antwoord van Peter Goossens is overtuigend ‘ja’. “Wilde zalm is een trekvis die lange afstanden aflegt en zijn eigen kostje bijeen moet zoeken. Het resultaat is stevig vlees met een mooie vaste structuur. Kweekzalm zwemt rondjes in ‘zeekooien’ en krijgt zijn voedsel zonder inspanning. Het resultaat is vettiger en slapper vlees .” [naar artikel]

Voor Tom Van Asbroeck was het vandaag een vruchtbare dag in de Arctic Race of Norway. Onze landgenoot veroverde niet alleen de bergtrui, maar ook een halve ton zalm. [naar artikel]

19:45 Vogelgriep en een mislukte visvangst zorgen overvoor dat de prijzen van ganzenlever en zalm stijgen. [naar artikel]

Bepaalde vetzuren in vis helpen je mogelijk om langer gezond te blijven. Dat heeft een studie van de Amerikaanse Tufts University uitgewezen. Vooral bij omega 3-vetzuren in zeevruchten zou het effect het grootst zijn. [naar artikel]

In Wallonië is de wolf al langer terug dan gedacht. Vorig jaar werd er in de Hoge Venen een wolf gespot, maar uit DNA-analyses blijkt nu dat er in... [naar artikel]

Niet alleen gezond eten en voldoende bewegen zorgen ervoor dat je langer leeft. Ook het vinden van zingeving speelt een grote rol. [naar artikel]

12:11 Gerrit Zalm, vertrekkend CEO van de Nederlandse bank ABN Amro, gaf in twee afscheidsinterviews zijn mening over de verloning van ministers en managers. [naar artikel]

Het Nederlandse bedrijf SoFine claimt een 100 procent plantaardige filet te hebben ontwikkeld die lijkt op zalm. De visvervanger is vanaf morgen te... [naar artikel]

De aanplanting van miljoenen bomen langsheen de meest afgelegen rivieren en beken van Schotland moet de wilde zalm tegen de ergste effecten van de klimaatverandering beschermen. Dat hebben een aantal natuurorganisaties gezegd. Daarbij wordt opgemerkt dat de rivieren in de Schotse hooglanden tijdens de zomer al te warm zijn geworden voor de wilde Atlantische zalm […] [naar artikel]

Uit door een Chinese sonde naar onze planeet gebrachte stalen blijkt dat de Maan langer vulkanische activiteit heeft gekend dan gedacht, zo blijkt uit een in het vakblad Nature gepubliceerde studie. [naar artikel]

Het zou wel eens kunnen dat je al hebt opgemerkt dat de zalm in de winkelrekken duurder is geworden en het ziet er niet meteen naar uit dat de prijs ervan snel zal dalen. Oorzaak daarvan is een akelig beestje dat de vissoort treft, namelijk de zeeluis. [naar artikel]